[사회과학]식품과 영양 - 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역싸, 영양component, 기능성, 만들수 있는 음…
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작성일 23-01-17 08:28본문
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오이100g 속에는 엽록소, 비타민C13㎎과 섬유질, 그리고 카로틴으로 150㎍이 함유되어 있으며, 섬유질과 엽록소는 깨끗한 혈액을 만들고, 손상된 세포는 재생해주며, 농약, 중금속, 유해한 독성물질을 흡수해서 밖으로 배출해 주며, 해독하는 생리적 기능을 가지고 있다아 또한, 항 알레르기와 바이러스 발생을 억제하는 effect도 있다아
비타민C는 신진대사를 원활하게 하고, 피로와 갈증을 풀어주며, 피부미용에도 도움을 주며 오이 줄기를 잘라서 나오는 물을 땀띠에 바르면 잘 낫는데 이 물은 피부를 곱게 하므로 화장수로도 쓰인다. 열매. 단단하고 독특한 향이 있으며 시원한 맛이 있어 열매의 즙액은 뜨거운 물에 덴 데에 effect가 있다아 반찬거리로 쓰며, 김치를 담그기도 한다.
▶ 원산지 : 인도 서북부 히말라야 산록지대
▶ 歷史(역사) : 인도에서 그리스, 로마로 전해졌고, 또 중국(China)을 통해 동아시아로도 전해졌다. 로마인들은 오이를 좋아한 것으로 알려져 있으며 유럽으로 오이를 전파한 것으로 보인다. 프랑스에서는 9세기에, 영국에는 14세기에, 북아메리카에는 16세기에 오이를 재배한 기록이 있다아 `고려사`에 의하면 남북국시대에 오이의 재배에 관한 기록이 있고 `해동歷史(역사)`의 기록 등으로 보아 한국에 오이가 도입된 시기는 약 1500년 전으로 추정된다
▶ 영양ingredient
오이는 무기질 중 칼륨함량이 높아 강한 알칼리성 식품으로 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨과 함께 노폐물을 밖으로 배설하므로 몸을 맑게 하며, 산성화된 몸을 중화시켜 준다. 열매는 식용하며, 인도가 원산지로 세계 각지에 분포한다.
오이는 성질이 차서, 몸을 차게 하는 약용이 있어 더위를 먹거나 열이 오를 때 .갈증해소에 좋은 effect를 내며 이뇨작용이 있어 부…(drop)
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[사회과학]식품과 영양 - 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역싸, 영양component, 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
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◆ 오이 ◆
박과의 한해살이 덩굴풀. 여름에 노란 통꽃이 잎겨드랑이에서 피고 열매는 긴 타원형의 장과(漿果)로 누런 갈색으로 익는다.